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| 食品 |
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香菜 |
| 传说香菜是西汉张骞出使西域时引入的，故又称胡荽或芫荽。香菜因特别能祛除肉类的腥膻味，故常被用作菜肴的点缀，或作调味之用；其实，香菜凉拌、烫食亦很美味。
营养功效
《本草纲目》说香菜“辛温香窜 |
| TAGS:蔬菜 |
| 评论：0条 阅读：1381人次 更新时间：2008-08-13 11:38:18 作者：佚名 |
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南瓜 |
| 南瓜，又名北瓜、饭爪、番瓜或金瓜。是粮菜两用之物。可以说，南瓜是瓜类植物中营养价值最高的。南瓜本身就十分可口，随着人们营养观念的增强，其应用范围越来越广，而适合南瓜的烹饪方式也层出不穷。
营养功 |
| TAGS:蔬菜 |
| 评论：0条 阅读：1854人次 更新时间：2008-08-13 11:36:46 作者：佚名 |
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辣椒（青椒） |
| 辣椒，又称海椒、秦椒、辣子、尖辣，分辣、甜两种；辣椒个小色红皮薄，主要做调味品使用。
青椒，俗称菜椒、灯笼椒、甜椒，是辣椒的改良品种，含有丰富的维生素C、维生素B及维生素A原，此外还含有多量钙、磷 |
| TAGS:蔬菜 |
| 评论：0条 阅读：1055人次 更新时间：2008-08-13 11:34:28 作者：佚名 |
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茄子 |
| 茄子俗名很多，如矮瓜、昆仑瓜、东风菜、落苏、白茄、紫茄等。茄子可炒、炸、红烧、蒸、煮、煲，风味都不错。茄子是一种紫色蔬菜。与一般蔬菜不同的是，它含有维生素P，尤以紫色茄子含量较高。
营养功效
茄 |
| TAGS:蔬菜 |
| 评论：0条 阅读：1343人次 更新时间：2008-08-13 11:33:37 作者：佚名 |
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芹菜 |
| 芹菜分为水芹、旱芹及西洋芹三种。芹菜又称药芹，其药用价值较高，尤以旱芹更为突出，人们通常只食用芹菜的茎或叶柄，而将带有苦涩气味的叶子弃而不食，其实，芹菜叶所含的胡萝卜素和维生素C比茎要丰富得多。
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| TAGS:蔬菜 |
| 评论：0条 阅读：1150人次 更新时间：2008-08-13 11:32:49 作者：佚名 |
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竹笋 |
| 竹笋有很多种，如绿竹笋、麻竹笋、桂竹笋等；按产期分有春笋、冬笋等，以冬笋最为鲜嫩。竹笋可炒、可红烧、可煮，无不相宜；更由于它生长于地下，不受空气污染，也无农药化肥的污染，是真正安全、健康的绿色食品 |
| TAGS:蔬菜 |
| 评论：0条 阅读：700人次 更新时间：2008-08-13 11:28:34 作者：佚名 |
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西红柿 |
| 西红柿，又名番茄、洋茄、洋柿子，性微寒，味甘酸。西红柿肉厚汁多，营养丰富，酸甜可口，是蔬、果两用食物。西红柿有个难得之处:它含有柠檬酸、苹果酸，其所含维生素C在这种酸性环境里，即使烹调时也不易被破坏 |
| TAGS:蔬菜 |
| 评论：1条 阅读：1569人次 更新时间：2008-08-13 11:26:38 作者：佚名 |
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四季豆 |
| 四季豆又名敏豆、菜豆，为常见蔬菜之一。四季豆烹后有股谈谈的清香，无论是凉拌、清炒、煮食或与其他东西混烹都很适宜。
营养功效
四季豆含有丰富的蛋白质，蛋白质中赖氨酸、色氨酸含量较高，具有美肤、 |
| TAGS:蔬菜 |
| 评论：0条 阅读：1096人次 更新时间：2008-08-13 11:25:17 作者：佚名 |
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芋头 |
| 芋头又名芋奶、芋魁、毛芋或芋艿。它是一种碱性食品，主要成分是淀粉，些外还有蛋白质、灰分、脂类、钙、磷、铁和食物纤维等，维生素B1、B2较多，维生素A原和维生素C较少。
营养功效
芋头含有丰富的膳食 |
| TAGS:蔬菜 |
| 评论：0条 阅读：5151人次 更新时间：2008-08-13 11:24:06 作者：佚名 |
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丝瓜 |
| 丝瓜又名水爪、元罗、天吊瓜，性寒凉，味甘，以北种为佳。其所含营养素在瓜类食物中较高，且丝瓜全身都可人药，药用价值也比较高。
营养功效
丝瓜具有清热利肠的功效，可凉血、解毒、通经络、行血脉、生津止 |
| TAGS:蔬菜 |
| 评论：0条 阅读：1045人次 更新时间：2008-08-13 11:19:39 作者：佚名 |
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