专业营养师队伍紧缺的问题，已经不止一次出现在报端。据悉，我国现有营养师不到5000人，而《国民营养条例》草案要求，300人以上的食堂、餐饮单位，必须配备专门的营养管理师。依此计算，全国范围内营养师缺口至少达40万以上。 人才市呼唤营养师
市场表现印证了营养师的确紧俏。近两周内，伊利乳业、蒙牛乳业、达能食品、光明乳业、雀巢、惠氏、安利等著名营养保健品生产企业都在广招相关职位的人才。招聘频率最高的有两大职位：
营养师：负责向有关医疗单位及医务人员提供本公司产品的科学资料和咨询服务，需要有医学、营养或护理专业大学专科以上学历，1年以上妇儿、护理或营养专业工作经验者更佳。
营养讲师：负责向营养品销售人员或其他相关人员进行营养产品的专业知识培训。要求本科或以上学历，主修医学、营养学或食品等相关专业，具有相关工作经验、培训经验者优先。性格开朗，善于与人沟通。
除营养保健品生产企业外，餐饮企业、学校也都急缺营养师。记者从有关部门了解到，武汉地区通过营养学专业技术资格考试的营养师不足200人，其中绝大多数分布在医院，为中晚期糖尿病人和危重病症等特殊人群服务，面向普通大众的屈指可数。武汉的酒店目前尚未配备，教育机构也是如此，除个别规模较大的幼儿园聘请了营养师外，其他中小学、幼儿园都没有专门营养师。
智联招聘高级顾问介绍说，由于人才紧缺，营养师的薪酬水平不低。从掌握数据看，科研机构的专业营养师月薪为5000-6000元，饭店营养师薪金每月在3000元左右。预计待《国民营养条例》正式出台时，有更多单位会对营养师进行招募，估计其薪资还有15%—20%左右的上升空间。
营养师就业前景灿烂
营养师就业之途宽广，可供营养师大展拳脚的领域很多：
1、诊所营养师：通常在医院、社区健身中心或保健机构工作，负责确诊病人的营养问题，列出保健计划，并监督饮食变化的有效性。
2、餐饮服务管理营养师：营养师加盟餐饮服务管理行业，使得不管是一日三餐还是零食小点都能够安全、卫生、成本经济地预备和配送。
3、营养咨询师：为个人、机构、商务组织提供有关营养、食疗和餐饮服务等方面的专家建议，这类营养师一般在专业咨询机构工作。
4、公共保健营养师：在社会公共保健领域和社会服务部门工作，负责了解大众的营养需求，确认社区中的营养问题，提出营养教育项目和健康促进战略，并向其它公众部门、专家和公众提供讯息与咨询服务。
5、商务领域中的营养师：多为食品和制药公司、市场协会和餐饮服务供应商服务。营养师们协助企业领导进行研究，对管理和市场提出专家性意见，促使企业生产出更好的食品和营养产品并投放市场。
6、研究性营养师：通常在大学、保健机构和企业工作，负责制定研究项目的计划并执行。这些项目能从根本上提高医疗护理水平，节约餐饮服务成本。
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