要维持良好的健康和幸福的生活，我们必须摄取很多的营养素。美国食品药物管理局（FDA）已经制订了每日营养素推荐量（RDA）。可是，RDA里提供的各种营养素的分配量是一个很粗糙的概念。它忽视了人的个体差异和明显的生活方式上的差别。尤其是许多本身就处于亚健康状态的人，他们身体的营养不平衡已经累积很久，所需营养补充的量远远超出RDA的规定量。如果按照RDA推荐的摄入量摄取营养素，那么他们就不能够维持最佳的健康状况，只能够用来避免疾病。因此，一般的成人，应该从食物和补充品中，提高营养素的摄取量。

活动量大和经常运动的人，需要摄取较多量的营养素。那些工作压力很大的人、严格节食者、身体有病的人、服用口服避孕药的妇女、正接受治疗的人、刚手术完的病人和抽烟、酗酒的人，也都需要较大量的营养补充。

实际上人体具有处理多余的营养素的能力，除非在实验室做实验，否则，并不会有人刻意地过量使用营养补充食品。而且，除了维生素A和D以外，其他微量元素很少会吃到过量。许多的过分担心是多余的。

不要听那些小报的建议，告诉你吃多维生素会有害！实际上我们从来没有真正听说谁吃多了维生素而生病。我们总害怕吃多了有风险。实际上，吃少才是风险。就像盖大楼，多用些材料打地基，可能存在浪费，但是少用了，就会倒塌。营养的缺乏，立刻会造成身体的系统无法维持而损害，多，顶多是浪费，身体完全有能力处理。

人们最可笑的是，吃垃圾食物，一碗一碗，而不害怕，一根根烟、一杯杯酒、一瓶瓶可乐，这些明显垃圾的食物，多吃这么多而不紧张，而吃点有用的东西，却反而当心多吃。这是很愚昧的思维。