对现代人来说，减肥似乎成了一个永恒的话题。胖人，甚至并不胖的人总是千方百计地想减肥。他们经常不敢吃这个，不敢吃那个，特别是不敢吃肥肉。结果，却还是很胖。

其实，真正爱吃肥肉的人士，大多都不胖。想减肥可以试着学会吃肥肉。脂肪摄取量过低其实才是造成肥胖的最主要原因。如果你的身体缺乏脂肪，就会导致身体不断地将体内多余的热量转化为脂肪，作为备用。

观察大自然，我们发现一般肉食动物的体态都比较“苗条”，草食动物相对比较“胖”。我们注意到狮子、老虎、豹子等都比较瘦。大象、河马却身形庞大。我们稍微留意就会发现，其实胖人很少吃肥肉，反而瘦人吃的肥肉比较多。

脂肪的摄取能除去体内积存的水分，所以使体重减轻。其次，当必需脂肪酸缺乏时，呼吸的频率加快，使人体中糖类转化为脂肪的速率增加。这种情形是因为身体想要迅速制造出所流失的养分，这种迅速的转换，使血糖迅速降低，产生饥饿感，就会吃更多的食物，于是因为饮食过量而造成肥胖。另外，吃脂肪比吃任何食物都容易产生饱腹感，所以吃得并不会很多。