据报道，美国杨伯翰大学研究人员在最新一期《质谱测定快讯》杂志上报告说，他们最新的一项研究发现，通过检测头发中的蛋白质成分，可以帮助诊断一个人是否患有厌食症等饮食失调症。

头发生长时，人体会向毛囊内的发根不断补充新的蛋白质，促使头发不断变长，而人的日常饮食会影响到这些蛋白质的成分。

研究人员共分析了20名正在治疗饮食失调症的年轻女性的头发样本，另外选取了22名饮食正常女性的头发作为对比。数据统计分析后，研究人员诊断出了头发主人是否患有厌食症或暴食症。结果显示，仅需5根头发即可完成这一检测，其准确率达80％。

一般来说，一个人饮食方面的变化约一个月时间就能通过头发检测体现出来。下一步杨伯翰大学研究小组将尝试通过检测胡须、腿毛等毛发来分析饮食状况。